Fregula Sarda (Fregola sarda) bio

Da Renzo

Sachet 500g 10,80 €
21,60 € / kg
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Une spécialité de pâte venue de Sardaigne, traditionnelle et originale à la fois, le tout en bio!

Cette spécialité de pâte originaire de Sardaigne est élaborée à base de blé dur, séchée puis rôtie au four.

Son procédé de fabrication lui confère une couleur quelque peu dorée et un goût légèrement torréfié avec un petit goût de noix.

Ces petites pâtes en forme de billes sont issues d'une agriculture biologique et élaborées avec des ingrédients de qualité.

Vous pourrez les déguster aussi simplement que n'importe quelle autre pâte, à noter que son temps de cuisson est d'au moins 15 minutes, de part une texture dure.
En gratin, en salade en accompagnement avec ou sans sauce, vous vous régalerez.

Sa particularité est d'absorber les liquides de cuisson, bien plus que les autres pâtes.
C'est pourquoi elle est souvent cuisinée sous forme de risotto. D'autant qu'elle permet de diminuer le temps de cuisson par rapport à un traditionnel riz arborio.

Composition :
Semoule de blé dur issue de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 363 / 1519.81 kcal / kJ
Matières grasses 1,4 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 75 g
  Sucres 1,7 g
Protéines 11 g
Sel 1 g
Fibres 3 g
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