Poivre de Nam Bô blanc - Vietnam

Terre Exotique Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (1 avis)

Un poivre blanc au nez très agréable et à la puissance aromatique délicate, qui se diffuse lentement en bouche.

En stock

Pot 70g Prix : 8,35 € Prix au kilo : 119,29 €
Terre Exotique
Poivres
Terre Exotique

De la famille des piper nigrum, ce poivre blanc originaire du Vietnam est récolté dans la province de Nam Bô.

Tout le soin lui est apporté puisqu'il est trié à la main, grain par grain.

Des notes sauvages et musquées sont bien présentes et vous garantisse un agréable voyage gustatif.

Utilisation culinaire :

Ses saveurs caramélisées et ses notes camphrées se prêtent parfaitement à un filet de poisson blanc, une tartine de chèvre chaud ou encore des huîtres fraîches.
Il est préconisé de l'utiliser moulu.

Le saviez-vous?

Le fondateur de Terre Exotique, Erwann de Kerros, a créé une Échelle de Mesure d'Intensité des Poivres Terre Exotique (l'émipte). Elle donne une estimation de l'intensité et du mordant des poivres, sur le modèle de l'échelle de Scoville pour les piments.

  • Impétueux -- 7 -- Enflammé
  • Bouillonnant -- 6 -- Cuisant
  • Mordant -- 5 -- Fougueux
  • Piquant -- 4 -- Excitant
  • Vif -- 3 -- Vigoureux
  • Pétulant -- 2 -- Sémillant
  • Doux -- 1 -- Suave

Ce poivre est en émipte 5.

Poivre blanc de Nam Bô

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Avis sur : Poivre de Nam Bô blanc - Vietnam

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sammy H. - 22 Février 2020 - Achat vérifié

on a l'impression d'avoir un poivre qui a été cultivé au bord de la mer dans une fabrique de nuoc-mam. Excellent

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