Graines de Rocou - Inde

Terre Exotique

Pot 50g 3,15 €
63,00 € / kg
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Un excellent colorant naturel qui donnera à tous vos plats une jolie teinte orangée.

Les graines de rocou proviennent d'un arbuste originaire d'Amérique du sud, le rocouyer.

Le rocou est depuis toujours utilisé pour ses propriétés naturellement colorantes et est ainsi devenu un indispensable de nombreuses cuisines du monde.

Ce pouvoir colorant est également utilisé pour certains fromages, tels que le munster ou le cheddar.

Côté saveur, utilisé à petite dose, son goût n'est pas discernable, mais si vous forcez un peu la main, il apportera une note légèrement poivrée avec une pointe de muscade et une petite amertume.

Comment réaliser votre huile de rocou

Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de rocou avec 10 cl d'huile neutre (tournesol). Secouer énergiquement et laisser reposer plusieurs jours (3 à 7 jours).
Vous obtiendrez ainsi une huile colorée qui apportera une jolie teinte à vos plats.

Le saviez-vous?

Les graines de rocou étaient autrefois utilisées par les indiens d'Amérique comme teinture pour le corps ou pour leurs vertus médicinales.
Aujourd'hui, l'industrie cosmétique s'en est d'ailleurs approprié les bienfaits.

Composition :
Graines de Rocou
Origine :
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