Epine vinette - Iran

Terre Exotique

Pot 50g 6,90 €
138,00 € / kg
Ajouter au panier

La petite baie rouge au goût acidulé et à la saveur aigre-douce très présente dans la cuisine orientale.

L'épine vinette est une petite baie rouge poussant sur un arbuste épineux appelé le vinettier.
Cette baie était déjà très prisée dans l'Egypte antique pour lutter contre la fièvre, pour ses vertus digestives et comme allié pour le foie et le coeur.

Aujourd'hui, c'est en Iran, dans la région du Khorasan que l'on trouve beaucoup l'épine vinette. Zone bien connue également par les amateurs de safran...

L'épine vinette a une saveur très acidulée et aigre-douce qui sublime parfaitement les plats.
Elle se marie très bien au safran et entre dans la composition de plats typiques, en Iran par exemple avec le zereshk polo, un ragoût de poulet au safran et épines vinettes.

Vous pourrez l'utiliser aussi bien en salé qu'en sucré. Son usage est très répandu en tant que condiment pour agrémenter des plats de viande ou de poisson. L'idéal étant pour cela de la réhydrater en la faisant revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant quelques minutes.

Pensez à l'associer à d'autres fruits secs auxquels elle apportera sa subtile acidité.

Composition :
Berberis vulgaris
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 327 / 1369.08 kcal / kJ
Matières grasses 1 g
  Acides gras saturés 0,4 g
Glucides 63,6 g
  Sucres 43,6 g
Protéines 3,4 g
Sel 0,02 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Ethnoscience - Mulberries BIO (mûres blanches séchées) Produits bio
Ethnoscience
A partir de
3,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile demi
Terre Exotique - Safran de Kashmar - Iran
Terre Exotique
Boîte 1g
16,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
My home farmer - Safran du Languedoc bio Produits bio
My home farmer
A partir de
7,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Pinoli biologici - Pignons de pin
Pinoli biologici
A partir de
3,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile demi
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Arizona Iced Tea - Arizona au thé noir et à la pêche - Canette
Arizona Iced Tea
A partir de
1,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Maison d'Armorine - Cuchettes aux fruits
La Maison d'Armorine
sachet de 10 cuchettes
6,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile demi
Ortiz - Thon Albacore à l'huile d'olive bio Produits bio
Ortiz
A partir de
3,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide
Rapunzel - Dattes fraîches Mazafati de Bam bio et équitable Produits bio
Rapunzel
A partir de
4,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile demi

Avis sur : Epine vinette - Iran

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Epine vinette - Iran
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus