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Sauce tonkatsu

Nishikidôri

Un incontournable de la cuisine japonaise aux saveurs aigres-douces.

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Le tonkatsu est un plat japonais composé principalement d'une épaisse tranche de porc pané, frit avec de la chapelure. Ce plat très populaire au Japon est servi nappé de la fameuse sauce éponyme, la sauce tonkatsu, et accompagné d'un bol de riz et d'une soupe miso.

La sauce tonkatsu est un incontournable de la cuisine quotidienne japonaise.
Sur une base de fruits, de légumes, de sucre et d'épices, elle se distingue par des notes vinaigrées.

Assaisonnement indispensable du plat tonkatsu elle se sert également avec les fritures et beignets de viande ou de poisson. Pensez également à la servir avec vos crudités, à l'apéritif ou dans vos salades.

Sucre, eau, fruits et légumes (purée de pommes-tomates, datte, ail, gingembre, oignon, extrait de carotte), vinaigre d'alcool, vinaigre de pomme, sel, amidon, extrait de levure, épices et herbes aromatiques (cannelle, piment rouge, muscat, thym, sauge, laurier, céleri, clou de girofle, poivre noir, cumin, fenouil), extrait d'huître (huître, sel, eau, sucre, dextrine, extrait de levure, épaississant E1442), extrait de shiitaké (eau, shiitaké, alcool de canne à sucre, dextrine, sel, sirop de sucre, protéine hydrolysée, extrait de levure, vinaigre de prune umé, extrait de noix saint jacques, épaississant E415, dextrine).

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 186 / 778.74 kcal / kJ
Matières grasses 2 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 41 g
  Sucres 37 g
Protéines 0,8 g
Sel 7,1 g

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