Ocoa™ Chocolat de couverture noir 70% - en pistoles

Cacao Barry

Paquet 1kg 18,40 €
18,40 € / kg
Ajouter au panier

Un chocolat de caractère au bon goût cacaoté avec une pointe d'acidité.

Ce chocolat de couverture noir est le fruit d'un process de fermentation élaboré par cacao barry, la Q fermentation. Les fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement issues de la variété forastero, sont fermentées avec des bactéries favorables naturelles, présentes dans la nature.
Ce procédé permet notamment de gagner en intensité et en pureté.

Ocoa est un chocolat de couveture noir singulier avec un goût cacaoté prononcé, une belle amertume et un pointe d'acidité.

Il s'associe à merveille avec le paprika, la cannelle, la vanille, le poivre jamaïquain, le clou de girofle, la fleur de sel, le cassis, la poire, l'abricot...

Optimal pour:

Enrobage, moulage.

Fluidité:

4/5

Composition :
Chocolat de couverture noir, minimum 70.4% de cacao dont 40% de beurre de cacao et 31% de cacao sec dégraissé. Pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 549 / 2298.55 kcal / kJ
Matières grasses 40 g
  Acides gras saturés 24 g
Glucides 31 g
  Sucres 27 g
Protéines 8,4 g
Sel 0,02 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Cacao Barry - Chocolat de couverture lait bio 38% - en pistoles Produits bio
Cacao Barry
Paquet 2.5kg
54,30 €
Cacao Barry - Chocolat de couverture noir bio 71% - en pistoles Produits bio
Cacao Barry
Paquet 2.5kg
49,95 €
Cacao Barry - Louvre, recette Lenôtre - Chocolat de couverture noir 71% - en pistoles
Cacao Barry
Paquet 2.5kg
44,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Silikomart - Moule silicone pour chocolat - coeurs
Silikomart
Planche de 15 coeurs
6,90 €

Avis sur : Ocoa™ Chocolat de couverture noir 70% - en pistoles

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Ocoa™ Chocolat de couverture noir 70% - en pistoles
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus