Cèpenade aux olives noires de Nyons - tartinable

Les Cèpenades

Une recette régionale et authentique pour tous vos apéritifs!

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La cèpenade est préparée à l'image d'une tapenade. L'ingrédient roi est cependant le champignon qui lui donne son nom, le cèpe.
Il est tout de même associé en plus petite quantité à l'olive noire de Nyons, pour une recette aux accents régionaux.

Le mélange du cèpe et de l'olive est un régal, riche en saveurs et équilibré. Une pointe de piment d'Espelette vient donner un petit peu de peps à la recette.

Conseil d'utilisation :

  • Un vrai délice de champignons, à tartiner sur des toasts pour l'apéritif ou en accompagnement de viandes poissons, riz ou pâte.
  • A servir frais.

70% de champignons dont 50% mini cèpes (boletus edulis et pinicola), huile d'olive vierge extra, olives noires de Nyons (AOC), anchois (traces éventuelles d'huile de tournesol), câpres, spécialité à base de jus de citron, sel de Guérande, poivre du moulin, piment d'Espelette (AOC).

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 149 / 623.83 kcal / kJ
Matières grasses 12,9 g
  Acides gras saturés 2,7 g
Glucides 2,1 g
  Sucres 0,4 g
Protéines 4,8 g
Sel 2,5 g
Fibres 2,9 g

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