Pickles de cèpes au vinaigre
Les Cèpenades
Des pickles de cèpes pour de multiples utilisations et une conservation étonnante du champignon.
La méthode du pickle est une excellente façon de conserver les champignons, plus particulièrement les champignons à chair ferme, tel que le cèpe.
Nous vous proposons ici une recette de pickles aigre-doux, où le cèpe est accompagné de morceaux de chou-fleur et de poivron. Une petite pointe d'estragon vient parfumer la préparation.
Ces pickles de cèpes sont délicieux et permettent de garder de la matière.
Ils sont idéales aussi bien pour vos apéritifs qu'en accompagnement de viandes froides ou de charcuterie.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 26 / 108.86 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,4 | g |
| Acides gras saturés | 0,008 | g |
| Glucides | 4,8 | g |
| Sucres | 0,7 | g |
| Protéines | 2,1 | g |
| Sel | 0,2 | g |
 | Terrine forestière aux chanterelles et aux cèpes |
| Verrine 90g | 2,50 € | |
| Verrine 180g | 3,20 € | |
| 3 verrines de 180g | 9,10 € | |
| 6 verrines de 180g | 17,30 € |
 | Terrine gourmande de canard au magret |
| Verrine 90g | 2,50 € | |
| Verrine 180g | 3,20 € | |
| 3 verrines de 180g | 9,10 € | |
| 6 verrines de 180g | 17,30 € |
 | Terrine de canard aux pruneaux et à l'Armagnac |
| Verrine 90g | 2,85 € | |
| Verrine 180g | 3,50 € | |
| 3 verrines de 90g | 8,15 € | |
| 6 verrines de 90g | 15,40 € |
 | Foie gras de canard entier du Sud-Ouest (IGP) |
| Bocal Le Parfait 125g | 18,95 € | |
| Bocal Le Parfait 180g | 24,95 € |
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