Pépites de cacao cru bio

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La fève de cacao en pépites pour une utilisation facilitée en cuisine et en pâtisserie.

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Le cacao est une source incroyable de bienfaits pour la santé. Les incas l'appelait la "boisson des dieux". Ceci aurait d'ailleurs donné naissance à l'appellation scientifique du cacaotier Theobroma Cacao : theo (dieu en grec) et broma (boisson).

Le cacao cru est obtenu par la transformation de fèves de cacao qui n'ont pas été torréfiées, mais simplement fermentées avec leur pulpe à température ambiante, puis lavées et séchées au soleil.

Nous vous proposons ici de découvrir le cacao cru en pépites. Après fermentation et séchage, les fèves sont décortiquées pour n'en garder que les pépites.

Sous cette forme, vous aurez plus de facilité à utiliser le cacao cru, aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.
A intégrer dans vos mueslis, barre énergétiques maison, sur une salade de fruits et dans vos gâteaux ou tartes. Pensez également à l'intégrer à vos recettes salées, pour apporter un peu de croquant et de douceur.
 

Pépites de cacao cru*. *Issues de l'agriculture biologique.

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