Zintuki - bière sour ale d'Angleterre 7.3%

Une bière qui s'inspire de deux des succès de cette brasserie anglaise. Le résultat est étonnant, frais et acidulé.

La Zintuki est le résultat d'un mix de deux des bières de la gamme proposée par la brasserie Wild Beer en Angleterre : la ninkasi, célèbre bière brassée avec un ajout de jus de pomme et la somerset wild, bière aigre douce fermentée avec une culture de levures sauvages.

Cela nous donne un résultat hautement aromatique au nez et très rafraîchissant une fois en bouche. Des arômes de levure légèrement épicés dominent et des notes de pomme fermentée (cidre) sont bien présentes. La bouche est légère, délicate, un tantinet acidulée et amère.