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Une bière blanche harmonieuse débordante d'arômes frais et fruités.
La brasserie artisanale Sainte Cru nous livre ici sa bière blanche élaborée dans le style des white IPA. L'objectif étant d'éloigner l'amateur de bière blanche d'un "tronc commun" sans saveur ni personnalité. Nihiliste...le message n'est pas caché...
Sa robe est blanche et brumeuse, un léger trouble est dû à l'apport de froment. La mousse est épaisse, bien blanche et assez persistante.
Douce et légère, son houblonnage à froid lui confère des arômes de fruits exotiques tels que l'ananas. Le nez est particulièrement frais et fruité.
En bouche, l'attaque est crémeuse et fruitée, directement marquée par des saveurs de fruits exotiques. Des touches d'orange amère et de citron suivent.
La white rabbit est équilibrée et présente une légère acidité, à l'image des bières blanches. L'amertume vient en fin de bouche.
Idéale pour l'apéritif!
Avis sur : White Rabbit - Bière blanche d'Alsace 5%
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