Ernestine - Bière IPA française 7%

Brasserie de la Goutte d'Or

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L'IPA à la française, entre amertume et saveurs explosives. A découvrir sans plus tarder.

Cette IPA est un hommage que la brasserie de la Goutte d'Or a voulu rendre à une ancienne brasserie autrefois située rue Ernestine à Paris.

Ernestine est houblonnée à cru, avec des houblons américains, Chinook, Centennial et Clolombus.
Une fois dans le verre, elle présente une robe cuivrée légèrement trouble et une belle mousse blanc cassé assez épaisse.
Au nez, les arômes de fruits exotiques et de pamplemousse sont caractéristiques.
En bouche, on découvre des notes de biscuit et de caramel et des saveurs de houblons  frais, résineux et fruités.
Le final amer est durable.

Ernestine est une IPA puissante qui se mariera à merveille avec la cuisine indienne, africaine (épicée) mais aussi les fromages affinés.

Composition :
Eau, malts d'orge et de seigle, houblons, sucre, levures. Alcool : 7% vol.
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