Champagne "R" de Ruinart Millésimé Brut

Ruinart

Peut-on parler de prestance pour un champagne? Sans doute!notamment lorsqu'il s'agit d'un millésimé...

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2011 - Bouteille 75cl en coffret Prix : 69,50 € Prix par litre : 92,67 €

2009 a été une année solaire en Champagne ce qui permet à Ruinart de signer ici une cuvée ronde, complexe et équilibrée, alliant des saveurs multiples de fruits, d'agrumes et de fleurs.

Notes de dégustation :

  • Robe : lumineuse, d'un doré pâle avec de chatoyants reflets verts et roses.
  • Nez : premier nez très frais, marqué par des arômes de fruits blancs (pomme, poire), soutenu par une rafraîchissante note de buis. Le deuxième nez laisse apparaître des notes plus chaudes de fruits secs grillés, comme l'amande ou la noisette.
  • Bouche : une attaque tout en tension qui laisse vite place à une amplitude très rond, caractéristique du millésime 2009. On retrouve les notes de praliné et de fruits secs.
  • La finale est structurée et s'accompagne de sensations à la fois fraîches et corsées.

Accord des mets :

Les notes de fruits blancs et la structure de la finale du 2009 lui permettront d'accompagner une entrée de langoustines rôties à l'estragon et au citron, ainsi qu'un plat comme un filet de lotte braisé au curry, pommes et cébettes.

51% pinot noir, 49% chardonnay. Alcool : 12.5% vol. Contient des sulfites.

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