Yuzu de France

Agrumes Bachès

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L'incontournable yuzu, cet agrume à l'allure d'une mandarine et à la couleur du citron.

Description :

Le yuzu est un agrume issu du croisement d'une mandarine sauvage et d'un citron. Il est l'un des agrumes les plus utilisé au Japon, d'où il est originaire. En France, il demeure toujours très prisé par les Chefs qui l'utilisent aussi bien pour son jus que pour son zeste très parfumé,

A maturité, le yuzu arbore une belle couleur jaune citron. Légèrement acide mais pas trop, c'est un fruit à la saveur particulière et très parfumé, qui évoque à la fois la mandarine et le citron.

Conseil d'utilisation :

Le yuzu fait des merveilles en cuisine. On peut l'utiliser en jus ou en confiture, mais c'est en zeste que ses parfums sont les plus intenses. Au Japon, on l'utilise ainsi, particulièrement pour les cuissons vapeur. Il dégage un parfum incomparable !

Conservation : A température ambiante pour une conservation dans les 10 jours, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Composition :
Yuzu frais produit en France dans les Pyrénées Orientales
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