Huîtres creuses de Cancale - Variété Tsarskaya

Les Parcs Saint Kerber


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Une huître d'exception pour un bel hommages aux Tsars russes.

Rendez-vous pour les fêtes de fin d'année!

Il y a plus d'un siècle les huîtres de Cancale partaient déjà vers Saint-Pétersbourg afin d'être présentées sur les tables des Tsars, accompagnées de caviar ou encore de Vodka. C'est pour rendre hommage à ces illustres gastronomes que l'huître Tsarskaya a été créée. Comme lors de cette fabuleuse époque, il s'agit d'une huître ferme, charnue, exclusivement affinée à Cancale. Cette huître creuse ravit les amateurs d'une huître bien pleine, à la chair blanche, ferme jusqu'à croquante. Une mise en bouche puissante, racée et iodée, puis une mâche qui évoque le meilleur du boeuf argentin, croquante et tendre pour libérer un parfum sucré, proche de l'amande douce. La « Tsarskaya » prend le temps de se diffuser sur toutes les papilles avant d'ajouter une légère note d'astringence sur la fin, digne de la touche de tanin des plus grands crus.

Composition :
huîtres Tsarskaya de Cancale, Baie du Mont Saint Michel
Origine :
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