Muscat de Rivesaltes - Château de Nouvelles

Fraîcheur et longueur en bouche caractérisent ce Muscat de Rivesaltes.

Le Château de Nouvelles se situe à Tuchan au centre des appellations Fitou et Rivesaltes, sur la route des Châteaux Cathares, dans la région du Languedoc-Roussillon.

Le Château des Nouvelles créé en 1834, est une propriété familiale. Jean Daurat-Fort, œnologue a repris la succession de son père et travaille aujourd'hui avec son épouse et son fils, Jean-Rémy.

Les vignes de cet AOC Muscat de Rivesaltes ont en moyenne 25 ans. Le raisin est élevé en cuve inox bien plein afin de mieux le préserver de l'oxydation.

Notes de dégustation :

• Robe : belle robe or clair, cristalline.
• Nez : exprime d'intenses arômes de fleurs et de fruits jaunes confits avec des notes miellées.
• Bouche : puissance et générosité, sucre bien équilibré par la fraîcheur. Un bel équilibre avec des notes épicées à goût de figue bien mûre.
• Finale d'une grande persistance, beaucoup de longueur, avec des tonalités rafraîchissantes de citron et d'agrumes.

Accord mets et vin :

Les fromages à pâte persillée, le roquefort par excellence, le foie gras, les beignets aux fleurs d'acacia, les noix. Les tartes aux fruits à chair blanche, les sorbets ou glaces.