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Chapon de pintade fermier prêt à cuisiner de l'Aveyron

Famille Quintard

Le goût sauvage de la pintade et l'onctuosité du chapon pour une volaille festive remise au goût du jour.

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Vente clôturée. Les volailles fermières de la maison Quintard reviennent pour Noël 2020.

Nos chapons de pintade font entre 1.8 et 2.1kg et régaleront 5 à 8 convives.

Autrefois servi lors des repas de fêtes, le chapon de pintade avait quelque peu disparu. Depuis quelques années, sa chair persillée, son goût noble et délicat, son parfum proche de celui du gibier font le bonheur des fins gourmets qui découvrent à nouveau ce produit d'exception. Le chapon de pintade est élevé de manière traditionnelle selon un mode d'élevage favorisant le bien-être des animaux par une densité raisonnée et une durée d'élevage minimum de 170 jours. Le chaponnage chirurgical se fait avant 13 semaines, sous la responsabilité d'un opérateur expérimenté. Il bénéficie d'une alimentation 100% végétaux, minéraux et vitamines, dont au moins 65% de céréales, sans facteur de croissance. Au cours du dernier mois d'élevage l'alimentation est enrichie de produits laitiers.

Délai de consommation (si conservé au réfrigérateur à +5°) : Dans les 5 jours suivant la réception.

Chapon de pintade plumé et nettoyé prêt à cuisiner. Les abats sont réincorporés en fin de préparation

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