Farine de graines de caroube bio

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Un épaississant dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer pour vos soupes et surtout vos crèmes glacées : la farine de graines de caroube bio.

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Fruits à coques
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Avez-vous déjà entendu parler de la farine de graines de caroube ?

Si non, elle gagne à se faire connaître, surtout si vous cuisinez et/ou pâtissez à vos heures perdues. En effet, c'est un épaississant naturel, 100% végétal, issu des graines de la plante éponyme : la caroube. Une fois ces graines broyées, cela donne la fameuse farine.

A utiliser en petites doses, soit 1 à 2 cuillères à café pour ½ litre de liquide chaud ou froid, il est un ingrédient « miracle » afin de réaliser les soupes, les gâteaux mais aussi et surtout les glaces. En effet, la farine de graines de caroube permet de ne pas avoir de cristaux dans nos préparations de crème glacée.

Petit plus mais gros avantage : elle n'a absolument aucun goût !

Pour les préparations froides, vous avez juste à mélanger la farine au liquide et à laisser gonfler. Pour les préparations chaudes, vous avez à mélanger cette farine dans votre liquide d'abord froid, puis porter à ébullition sans cesser de remuer.

100% farine de graines de caroube bio

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 208 / 870.85 kcal / kJ
Matières grasses 1,4 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 7,3 g
  Sucres 0 g
Protéines 4,5 g
Sel 0,025 g
Fibres 74 g

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Avis sur : Farine de graines de caroube bio

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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ORSUCCI D. - 23 Octobre 2019 - Achat vérifié

Idéal pour épaissir les liquides, ne change pas le goût

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Céline L. - 25 Octobre 2018 - Achat vérifié

Je l'utilise dans le cadre d'un régime pour donner un caractère onctueux à mes boissons chaudes (chocolats au lait écrémé)/shakes protéinés végétaux (1/3 de cc environ pour 300ml de liquide). Permet notamment de limiter la sédimentation des protéines dans les shakes. ça ne donne pas de goût. La quantité dure longtemps dans le cadre de mon utilisation et ne revient donc pas trop cher. Je ne trouve ce produit nul par ailleurs. Produit à ne pas confondre avec la poudre de caroube (substitut du cacao qui n'a pas d'effet épaississant), erreur que j'ai faite au début.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Merci pour toutes ces astuces !

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Nadine F. - 19 Janvier 2018 - Achat vérifié

C'est un excellent produit naturel dont je ne pourrais plus me passer.

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