Côte de Nuits Villages Le Vaucrain - Rouge

Louis Jadot

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Un vin frais et élégant qui peut se boire sur le fruit alors se faire vieillir de façon merveilleuse.

Cette appellation est commune à plusieurs villages. Elle s'étend tout ou partie sur Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien, Corgoloin.

La parcelle "Le Vaucrain" de 3.5 ha a été acquise par la Maison Jadot en 1996.  Elle est située sur la commune de Comblanchien, contre à proximité du célèbre 1er Cru de Nuits Saint Georges : le Clos de la Maréchale.

Vinification :

Fermentation alcoolique en cuves pendant 3 à 4 semaines puis élevage en fûts de chêne pendant 10 à12 mois avant la mise en bouteilles.

Dégustation :

Le Côte de Nuits-Villages « Le Vaucrain » rouge de la Maison Jadot est un vin soyeux, assez coloré, structuré avec des tanins élégants, présentant des arômes de petits fruits rouges et noirs, de réglisse, puis des arômes animaux en vieillissant.

Accords mets et vin :

Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées, rôties ou en sauce de même que la plupart des fromages. Dans des années plus tanniques, il supportera gibiers à poil et marinades diverses.

Composition :
100% Pinot Noir. Alccol 12.5% vol. Contient des sulfites.
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