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Whisky Octomore 7.3 169ppm - Single malt 63°

Bruichladdich


Bouteille 70cl en étui 248,00 €
354,29 € / l
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Le single malt 100% Islay le plus tourbé au monde avec ses 169ppm

Octomore tient son nom d'une petite ferme éponyme, jonchée sur la colline qui surplombe le village de Port Charlotte sur l'île d'Islay, non loin de la distillerie Bruichladdich.

Cette édition es signée Adam Hannett, successeur de Jim McEwan au sein de Bruichalddich.

Octomore 7.3 est la deuxième édition élaborée avec de l'orge issue à 100% de l'île d'Islay.
Après les futs de Sauternes, de Cognac ou encore de château Petrus c'est cette fois ci un vin espagnol, Ribera del Duero, qui a magnifié ce whisky lors de son finish.
En effet, les 5 ans de maturation de cet Octomore ont été effectués à la fois dans des anciens fûts de bourbon mais aussi dans des fûts ayant contenu du vin espagnol de Ribera del Duero.

Octomore 7.3 fait voyager entre douceur des notes du vin et brutalité de la tourbe

Notes de dégustation :

  • Robe : Dorée
  • Nez : Démarre sur la viande fumée et bien entendu beaucoup de tourbe. Cette tourbe souligne à merveille les notes de citrons très dominantes, contrebalancées par une pointe de sel. On retrouve ensuite un soupçon de vanille et un chocolat très discret. Il évolue sur des notes florales et laisse même entrevoir quelques fruits avec des abricots pour finir sur une note de miel.
  • Bouche :Le fût de vin espagnol a donné une texture plus huileuse qu'habituellement. On retrouve la note saline et quelques épices du fût, notamment du poivre et du gingembre. Une forte note de noix apparaît avant de retrouver un fruité étonnant face à tant de tourbe. Des abricots et une touche de citron, plus discrète qu'au nez. Elle se termine sur une note de menthe et d'épices salées.
  • La finale est interminable, on retrouve la fumée de tourbe, de l'orge maltée et une pointe saline.

Le saviez vous?
PPM ou Parties Par Million - de composés phénoliques, mesurent l'impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l'orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm.

Composition :
Alcool : 63% vol.
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