Ravitoto - Feuilles de manioc pilées

Codal

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Une préparation à base de feuilles de manioc nommée ravitoto

Le Ravitoto - feuilles de manioc pilées - est un plat traditionnel de Madagascar : des feuilles de manioc, de l'eau bouillante, du sel et rien d'autre ! De quoi en faire un accompagnement pauvre en calories.

Il accompagne les plats en sauce, le riz, la viande et le poisson.​

Idée de recette : le ravitoto au poulet :

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

  • 1 boite de ravitoto
  • 420g de filet de poulet
  • 2 oignons
  • de l'huile
  • des épices selon votre goût

PRÉPARATION :

  1. Couper le poulet en dés et émincer l'oignon
  2. Huiler votre cocotte et y faire revenir la viande. Saler
  3. Ajouter les oignons et les faire également revenir
  4. Rajouter le ravitoto puis ajouter de l'eau jusqu'au-dessus du tout. Faire cuire à petit feu pendant au moins deux heures, en remuant de temps à autre pour ne pas que cela attache
  5. Lorsque vous obtenez une consistance de purée, servir avec du riz
Composition :
Jeunes feuilles de manioc, eau, sel
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 37 / 154.91 kcal / kJ
Matières grasses 1,1 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 2,3 g
  Sucres 0,8 g
Protéines 2,5 g
Sel 0,99 g
Fibres 3,7 g
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