Farine à pizza italienne Oro W390 type 00

Le 5 Stagioni Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide (2 avis)

Sac 10kg 13,95 €
1,40 € / kg
Ajouter au panier
Sac 25kg (rouge) 34,45 €
1,38 € / kg
Ajouter au panier

Cette farine a une maturation intermédiaire et un temps de levage court, elle est idéale pour les professionnels, elle se rapproche des farines Manitoba avec un temps de levage beaucoup plus court.

Voici une farine de blé tendre italienne conçue pour produire des produits boulangers au temps de levage important (18-21 heures).

Caractéristiques :

  • Humidité : 15.5% max
  • Protéines : 14% min
  • Alvéographe de Chopin : W390 (-10/+30)
  • Farinographe Brahender : absorption min. 17%, stabilité 60min
  • Amylogramme Brabender : 800/1200 U.A. (vitesse de gélatinisation de l'amidon) : ici nous sommes en présence d'une mie très aérée et légère.

Cliquez-ici pour tout savoir sur la farine et savoir laquelle choisir

Composition :
Farine de blé tendre type 00.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro 5 stagioni type 00 Superiore W330
Le 5 Stagioni
A partir de
1,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Farine à pizza classique type 00 W200
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
1,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Farine de semoule de blé italienne type 00
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
1,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Levure de bière instantanée pour pizza
Le 5 Stagioni
A partir de
3,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Le 5 Stagioni - Farine à pizza Spolverina type 00 spécial plan de travail
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
15,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Trio de farines à pizza italiennes
Le 5 Stagioni
Lot de 3 farines (3 x...
4,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Caputo - Farine Caputo Manitoba Oro - type"0"
Caputo
A partir de
2,15 €
Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro 5 stagioni type 00 Superiore W330
Le 5 Stagioni
A partir de
1,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Farine à pizza italienne Oro W390 type 00

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide

Gino D. - 12 Septembre 2018 - Achat vérifié

Bonne farine Même discours que pour le type soja date de péremption immédiate donc à consommer rapidement

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Yannick P. - 03 Juillet 2018 - Achat vérifié

5 jrs de repos mais c'est la meilleure..'Merci de permettre à des particuliers de faire de bonnes pizze....

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus