Soungouf - farine de mil

Racines

La farine de mil est une des farines les plus consommées en Afrique de l'Ouest

En stock

Boite 450g Prix : 2,85 € Prix au kilo : 6,33 €
Racines
Céréales et farines
Racines

La farine de mil est un bon substitut à la farine de blé, notamment pour les intolérants au gluten.

Le mil est une céréale très consommée en Afrique, notamment au Niger, au Nigéria, au Mali et au Burkina Faso. En effet, cette céréale nécessite peu d'eau et se prête donc aux territoires arides. C'est pour cela qu'elle est surnommée la "perle nutritive".

Ici, le mil prend la forme d'une farine nommée songouf, mais peut également prendre la forme d'une semoule nommée thiéré.

Idée de recette : la galette de mil :

INGRÉDIENTS :

  • 1kg de farine de mil ou 750g de farine de mil et 250g de farine de banane plantain
  • 100g de sucre
  • 1L d'eau
  • De l'huile de cuisson

PRÉPARATION :

  1. Tamiser votre farine
  2. Faire bouillir l'eau, et lorsqu'elle est à ébullition, y incorporer 200g de farine de mil, d'abord délayée dans un peu d'eau
  3. Remuer jusqu'à épaississement
  4. Incorporer cette bouillie au reste de la farine et au sucre, en ajoutant si besoin de l'eau : attention le mélange doit être pâteux mais pas liquide
  5. Laisser reposer 3h (mais pas plus)
  6. Une fois la pâte levée, ne surtout pas remuer, et faire frire environ 3-5 mn de chaque coté, soit à la friteuse, soit dans une poêle bien chaude avec de l'huile
  7. Déguster !

mil 100%

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 369.2 / 1545.77 kcal / kJ
Matières grasses 4,2 g
  Acides gras saturés 1,08 g
Glucides 76,38 g
  Sucres 0,8 g
Protéines 10,08 g
Sel 7,3 g
Fibres 7,2 g

A découvrir en janvier

Galette et brioche des Rois

Faites livrer votre galette ou brioche des Rois

Pour l’Épiphanie, la galette des Rois est une bonne occasion de se retrouver en famille. Chez BienManger.com, vous pouvez faire livrer à vos proches une succulente galette des Rois artisanale frangipane, ou brioche des Rois aux fruits. Elles sont préparées juste avant d'être expédiées, et ce pour vous garantir une fraîcheur maximale.

Truffe noire fraîche de Lozère

Truffe noire fraîche de Lozère

Les fameuses tuber melanosporum sont ramassées dans les truffières des Gorges du Tarn et sur les Causses par les membres du syndicat des trufficulteurs de Lozère. Ce qui garanti des truffes fraîches de grandes qualité. Elles sont ensuite immédiatement mises sous vide, garantissant encore d'avantage leur fraîcheur d'origine 100% lozérienne.

Moutardes

Moutarde, l'incontournable de la cuisine

La moutarde est un condiment magique en cuisine, on l'aime finement étalée sur un filet mignon de porc rôti, ou sur une viande de lapin. De la moutarde de Dijon aux moutardes aromatisées en passant par les moutardes en grain ou en poudre, découvrez un monde de moutarde pour vos recettes et assaisonnements.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Nat-Ali - Levain de sarrasin Biofournée Produits bio
Nat-Ali
A partir de
1,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de millet brun bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 500g
6,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Tropical Way - Farine de taro Tropiway
Tropical Way
Paquet 680g
6,05 €
Racines - Farine de banane plantain bio Produits bio
Racines
A partir de
7,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Farine blanche d'épeautre bio Produits bio
Priméal
Sachet 1kg
6,30 €
Molino Spadoni - Préparation italienne pour pain noir aux 7 céréales
Molino Spadoni
Sachet 1kg
5,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Celnat - Farine complète de kamut ® bio (blé de khorasan) Produits bio
Celnat
A partir de
3,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Assortiment crêpes gourmandes
Assortiment crêpes...
27,95 €
Bahadourian - Farine de sorgho
Bahadourian
Sachet 500g
6,65 €
BienManger paniers garnis - Coffret spécial crêpes
BienManger paniers garnis
Coffret garni
18,90 €
Le 5 Stagioni - Pizza crok - Farine à pizza
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
19,20 €
Biosagesse - Farine de maïs violet bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
9,70 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus