Mini courgettes aigres-douces

Lachaud

Bocal 190g (110g net) 4,45 €
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La courgette en pickle : pour changer des cornichons aigre-douce

Marre des cornichons en pickles ? Changez du banal grâce à ces mini-courgettes, à déguster comme n'importe quel condiment. A savoir, vous pouvez les glisser dans vos croque-monsieur, les parsemer dans une salade, ou encore les dévorer telles quelles ! Ces mini courgettes ont été récoltées toutes jeunes et préparées dans un vinaigre aigre-douce, au goût délicatement sucré.

Idée de recette : la salade quinoa et maquereau :

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 10 mini Courgettes Aigres-Douces
  • 200 g de quinoa
  • 10cl d'eau
  • 10cl de vin blanc
  • 6 filets de maquereaux
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • La moitié d'un pamplemousse
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lever vos filets de maquereaux et les désarrêter. Les rouler sur eux-mêmes et les piquer avec un cure-dent pour les faire tenir.
  2. Faire cuire votre quinoa dans un grand volume d'eau salé, le temps indiqué sur votre boîte. Laisser refroidir
  3. Faire bouillir ensemble le vin et l'eau. Une fois à ébullition, rajouter le jus de votre demi pamplemousse, le persil, une grosse pincée de sel et faire bouillir 5 minutes avant de rajouter vos maquereaux
  4. Porter de nouveau à ébullition, puis hors du feu, couvrir et laisser cuire 3 min. Retourner les filets et continuer la cuisson 3 minutes
  5. Égoutter le maquereau et laisser refroidir avant de l'émietter
  6. Égoutter les mini courgettes aigres-douces puis les couper en deux dans la longueur
  7. Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer puis faire un joli trait d'huile d'olive
  8. Déguster frais
Composition :
Courgettes (origine France) 58%, vinaigre de vin, eau, sucre, sel, ail, herbes de Provence.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 33.9 / 141.93 kcal / kJ
Matières grasses 1 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 5,1 g
  Sucres 3,1 g
Protéines 1 g
Sel 0,1 g
Fibres 0 g
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