Trompettes de la Mort séchées de Lozère

Champi Lozère

Boite 30g 10,35 €
345,00 € / kg
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Ces trompettes annoncent la mort de vos anciennes recettes à base de champignons fades !

Tout comme le reste de la gamme de Champi Lozère, ces champignons sont purement lozériens, et sont soumis à plusieurs tests de qualité avant commercialisation, pour une qualité de trompettes des morts séchées supérieure.

Une fois les trompettes collectées en Lozère, elles sont triées une première fois puis nettoyées avant séchage. Lorsqu'elles sont sèchent, celles-ci font l'objet d'un second tri, écartant ainsi toutes les trompettes de qualité inférieur. Les trompettes sont maintenant prêtes pour la mise en box et pour la commercialisation.

Conseil d'utilisation :

Faire réhydrater vos trompettes dans de l'eau ou du lait pendant strict minimum 2h.

Conservation :

A conserver dans un endroit au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Idée recette tourte aux Trompettes des Morts :

Ingrédients (6 personnes) :

  • 50g de Trompettes des Morts séchées ChampiLozère
  • 20cl de crème fraiche entière
  • 1 petit chorizo
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 1 oignon
  • Des amandes effilées
  • Une cuillère à soupe de farine
  • Un peu beurre
  • Un quart de verre de vin blanc
  • Un jaune d'oeuf

Préparation :

  1. Faire réhydrater les Trompettes des Morts, les égoutter et les faire revenir avec un oignon dans du beurre à la poêle
  2. Préchauffer votre four à 180°
  3. Rajouter votre farine et le vin blanc
  4. Couper votre chorizo en toutes fines rondelles et le rajouter à la préparation avec la crème
  5. Étaler votre 1ère pâte brisée dans un moule à tarte, rajouter la préparation, saler et poivrer. Rajouter vos amandes effilées
  6. Recouvrir avec l'autre pâte brisée et faire une cheminée pour que la vapeur s'échappe.
  7. Dorer avec un jaune d'oeuf.
  8. Enfourner pour 30-45 minutes en surveillant la cuisson : la tourte doit être bien dorée. Laisser reposer 5 minutes avant dégustation !
Composition :
Trompettes des morts séchées.
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