Vin Rouge du Douro - Allez Santé 2016
Niepoort
Un bon vin rouge pour la route, venant tout droit de la région du Douro !
Allez Santé! est un vin élaboré par Niepoort pour la Belgique. Ce vin rouge est issu d'un terrain de schistes dans la région du Douro au Portugal.
Le premier storyboard a été conçu par Frédéric Jannin et arbore deux jolis chiens bleus... Dominique Goblet et Kai Pfeiffer ont réalisé un nouveau storyboard en mai 2012, qui illustre la pluie, le vent et, bien sûr, le Manneken Pis.
Vinification : Les raisins ont été cueillis à un parfait état de maturité, avec une teneur élevée d'acidité et des niveaux de sucre équilibrés. Après sélection, les raisins ont été égrappés à 100%. La fermentation a eu lieu dans des cuves inox avec 8-15 jours de macération. 15% du vin a été vieilli dans des fûts usagés de chêne français pendant 12 mois
Notes de dégustation : Robe rouge moyenne. Expressif dans l'arôme, présente quelques nuances florales et des fruits du bois, dominées par un frais profil balsamique. Au palais, il est élégant, avec un caractère très minéral
Accords mets : Viandes blanches ; Plats à base de pâtes.
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