Farine blanche d'épeautre bio

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Peut remplacer la farine de blé pour vos pains, biscuites et pâtisseries

Équivalente au type 65 pour la farine de blé, la farine blanche d'épeautre peut partiellement ou complètement se substituer à la farine de blé.

Cette céréale rustique est très ancienne et aussi appelé grand épeautre par opposition au petit épeautre, très différent.

Très intéressante dans sa composition, la farine blanche d'épeautre est plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que la farine de blé. Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels (dont la lysine), ce qui est très rare pour une céréale.

Composition :
Epeautre légèrement mondé*(Triticum spelta)(gluten).*Issu de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 349 / 1461.19 kcal / kJ
Matières grasses 2,1 g
  Acides gras saturés 0,4 g
Glucides 69 g
  Sucres 2,1 g
Protéines 11 g
Sel 0,1 g
Fibres 5,4 g
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