Champagne Canard Duchêne Parcelle 181 Extra Brut Bio

Champagne Canard-Duchêne

Bouteille 75cl 28,95 €
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6 bouteilles 75cl 161,75 €
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Un champagne original et 100% biologique à découvrir

La Cuvée

Parcelle 181 est un champagne Extra Brut, son assemblage est composé de 43% de Chardonnay, de 36% de Pinot Noir, et de 21% de Pinot Meunier. La première fermentation en barriques d’une partie des cépages de Chardonnay permet de révéler la douceur des arômes du vin. Parcelle 181 est dosée en Extra Brut avec un vieillissement de près de quatre années en caves. Ce dosage très fin révèle la plénitude et la minéralité du vin pour en exprimer la richesse aromatique.

« Je ne suis pas à la recherche d’un gout boisé, la micro-oxygénation propre aux fûts ainsi que les apports aromatiques du bois viennent enrichir le vin sans l’alourdir. Parcelle 181 est un Champagne subtil, aérien et expressif du terroir. » - Laurent Fédou, Chef de Caves Canard-Duchêne

La Dégustation

Dans sa robe or pâle, la cuvée présente au nez des notes de fruits jaunes et de citron frais. La bouche dévoile des arômes de mirabelle soutenus par une belle vivacité et une grande finesse. Délicieuse à l’apéritif, Parcelle 181 accompagne également volontiers des huitres, un carpaccio de langoustines ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. 

 

Canard Duchêne

Canard-Duchêne, Maison fondée en 1868, est située à Ludes, à flanc de coteau au cœur de la Montagne de Reims. Aux confins des terroirs les plus prestigieux, Ludes symbolise l’excellence du Pinot Noir au sein des vignobles champenois. Cette situation d’enracinement dans les vignes confère à la maison son caractère singulier et son environnement exceptionnel où Canard-Duchêne puise son histoire, sa richesse et son patrimoine œnologique.

Un Engagement Durable

Depuis 2004, Canard-Duchêne a initié une démarche globale et de multiples actions en matière de développement durable et de respect de l’environnement sous l’impulsion de Laurent Fédou, le Chef de Caves de la Maison.

En 2013, la Maison finalise l’intégration paysagère de son site historique à Ludes. Elle valorise ainsi son environnement unique, d’autant que les coteaux, caves et Maisons de la Champagne sont aujourd’hui inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO ; Canard-Duchêne a naturellement à cœur de valoriser et respecter cet héritage commun.

La Maison s’engage aussi en parallèle dans l’Agriculture Biologique et présente Parcelle 181, Extra Brut, un Champagne Biologique.

Cette cuvée est issue de 12 hectares de vignobles cultivés en Agriculture Biologique certifiés par l’organisme ECOCERT. La Parcelle cadastrée ZE 181 représente sept de ces douze hectares dans l’assemblage final. Situées sur la commune de Verneuil, ces vignes sont cultivées sur des coteaux de bord de la Marne exposés plein Sud.

Composition :
Alcool : 12% vol. Contient des sulfites.
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