Lecite, lécithine de soja - Texturas

Texturas Ferran Adria Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (7 avis)

Devenez maître en l'art de l'émulsification selon Ferran Adria !

En stock

Boîte 300g Prix : 27,00 € Prix au kilo : 90,00 €
Texturas Ferran Adria
Ingrédients
Texturas Ferran Adria

Texturas est une ligne de produits sélectionnés par elBullitaller avec lesquels vous pourrez effectuer tout un monde d'élaborations.

Lecite est le premier produit de la famille Emulsification. Un produit qui permet d'obtenir des textures aérées et légères. Une nouvelle manière d'assaisonner les plats, d'en assurer la finition avec une touche élégante, spectaculaire.

Lecite est un émulsifiant naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs. Ce produit surprenant permet par ailleurs de lier des sauces impossibles.

Caractéristiques : présentation sous forme de poudre raffinée. Soluble à froid. Très soluble en milieu auqueux, mais perte de ses propriétés en milieu gras.

Lécithine de soja en poudre n'ayant subi aucune modification génétique.

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Avis sur : Lecite, lécithine de soja - Texturas

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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HUBERT H. - 20 Juillet 2013 - Achat vérifié

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Yannick L. - 13 Mars 2013

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Jean L. - 04 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Sabine R. - 15 Août 2012 - Achat vérifié

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JULIEN G. - 11 Juin 2012 - Achat vérifié

J ai réussi ma première et unique recette pour le moment . aucun gout et aucune odeur . impeccable

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Laurent F. - 02 Avril 2012 - Achat vérifié

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Robert P. - 29 Août 2011 - Achat vérifié

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