Choucroute à la viande Bigos

Polonia

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Vous connaissiez la choucroute alsacienne ? Nous vous faisons découvrir la choucroute polonaise !

Le bigos ou choucroute à la viande, est un ragoût aux choux polonais, souvent servi le lendemain de Noël. Plat typique de la Pologne, il est même considéré comme son plat national. Grand incontournable de toutes les fêtes et réceptions, il se mange soit comme entrée chaude, soit comme plat unique.

Si sa recette varie d'une région à l'autre de la Pologne, et même d'une famille à l'autre (car c'est une recette ancienne que l'on se transmet de génération en génération), les base restent les mêmes : du chou fermenté, de la saucisse, des viandes , des champignons, des haricots blancs, et plein de légumes.

Conseil d'utilisation :

Réchauffer à feu doux et accompagner d'une bonne tranche de pain de seigle

Conseils de conservation :

Réfrigérer après ouverture et consommer rapidement.

Composition :
Choucroute (chou blanc, eau, sel) 44%, viande de porc 13%, saucisse 7% (viande de porc, viande de boeuf, eau, sel, épices, protéines de soja, fécule de pomme de terre, conservateur: nitrite de sodium), viande boeuf 5%, poitrine de porc fumée 3%( viande de porc, eau, sel, épices, glucose, protéines de soja, conservateur: nitrite de sodium), eau, oignon, concentré de tomates, purée de prunes ( prunes, sucre), farine de froment (gluten), graisse de porc, sel, sucre, condiment (protéines de soja, sucre, vinaigre d'alcool, sel, eau), épices. Peut contenir traces de: CÉLERI, moutarde.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 103 / 431.24 kcal / kJ
Matières grasses 7,3 g
  Acides gras saturés 2,7 g
Glucides 3,4 g
  Sucres 2,3 g
Protéines 5,4 g
Sel 1,3 g
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