Sauce de poisson thaï Nuoc-Mâm

Cock Brand (1 avis)

Bouteille 20cl 2,70 €
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Sauce de poisson, Nam Pla, Nuo-Mâm... autant de noms évoquant ce condiment du sud-est asiatique. Salée, elle se substitue au sel au sein de vos préparations.

La sauce de poisson thaï ou Nam Pla, est à la Thaïlande ce que le Nuoc-Mâm est au Vietnam.

A base d'anchois fermentés dans une saumure pendant environ 1 an dans des jarres au soleil ou dans des fûts en bois, elle se rapproche de la sauce soja par son côté salé. Tout comme cette dernière, les asiatiques l'utilisent comme condiment très fréquemment. Ils adorent tout particulièrement y tremper leurs rouleaux de printemps et nems !

Son côté très iodé fait qu'il faut l'ajouter à votre plat seulement au moment de servir : si jamais vous veniez à la chauffer, le sel sera encore plus prononcé !

Nous vous conseiller d'adoucir la sauce avec de l'eau ou du jus de citron pour plus de délicatesse.

Composition :
Extrait d'anchois 68%, sel 27%, sucre 5%. Allergènes: produit contenant du poisson.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 56 / 234.46 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 7 g
  Sucres 0 g
Protéines 7 g
Sel 21,2 g
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Avis sur : Sauce de poisson thaï Nuoc-Mâm

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Robert T. - 19 Mars 2018 - Achat vérifié

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