Farine de riz gluant

Eaglobe

Sachet 400g 2,80 €
7,00 € / kg
Ajouter au panier

Une farine pas glamour au nom, mais tellement bonne dans les desserts asiatiques !

Vous connaissiez la farine de riz ? Bien. Maintenant découvez la farine de riz gluant ! Au nom, cela ne sonne pas si glamour que cela, mais c'est un must de la cuisine asiatique ! Le goût de cette farine se mélange très bien aux plantes comme le jasmin. Les mochis japonais sont notamment préparés à partir de cette farine.

Elle est aussi utilisée comme épaississant pour les sauces.

Idée de recette (10 tangyuan):

Le tangyuan ou boulettes de riz est fait à base de farine de riz gluant puis garnie de farces diverses et variées : sésame, amande, coco, haricots rouges... Les chinois consomment ce plat pour la fête des lanternes (15 jours après le Nouvel An Chinois).

  • 120g de farine de riz gluant
  • 1 cuillère de sucre
  • 10cl d'eau
  • 25 g de haricots mungo décortiqués
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 15 g de sucre en poudre
  1. Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante environ 45 minutes. Les égoutter et les mixer avec le sucre et la coco
  2. Former des petites boules avec vos mains de 2cm de diamètre
  3. A part, mélanger la farine de riz avec le sucre et l'eau bouillante. Travailler cette mixture à la cuillère en bois ou à la main
  4. Fabriquer avec des boules de pâte de riz d'un diamètre supérieur à vos boules de haricots, et les aplatir en disque
  5. Poser à l'intérieur vos boules de haricots, et refermer la pâte de riz par-dessus
  6. Faire cuire 15 minutes en panier bambou en au cuit-vapeur
  7. Rouler dans de la coco râpée
  8. A servir in medias res !
Composition :
Farine de riz gluant 88%, eau 12%
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 350 / 1465.38 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 80 g
  Sucres 0 g
Protéines 7 g
Sel 0,02 g
Fibres 1,5 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Cock Brand - Amidon de tapioca
Cock Brand
Paquet 400g
2,70 €
Cock Brand - Farine de riz thaïlandaise
Cock Brand
Sachet 400g
2,80 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Jean Hervé - Noix de coco rapée bio Produits bio
Jean Hervé
Pot 120g
2,55 €
Racines - Confiture bio de litchi Produits bio
Racines
Pot 200g
3,40 €
Gabriel Perronneau - Miel de citronnier bio Produits bio
Gabriel Perronneau
Pot 250g
5,60 €
BioPlanète - Huile de lin vierge extra douce Bio Produits bio
BioPlanète
Bouteille 25cl
5,85 €

Avis sur : Farine de riz gluant

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Farine de riz gluant
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus