Fécule de tapioca bio (manioc)

Ma vie sans gluten

Un des féculents les plus utilisés en Asie, sous forme de fécule

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Ma vie sans gluten
Aides culinaires
Ma vie sans gluten

La fécule de tapioca est obtenue à partir du manioc. Tout comme ses cousines à base de pomme de terre ou de maïs, elle permet de donner de la légèreté et de l'élasticité aux pains/gâteaux (surtout lorsqu'ils sont sans gluten et donc souvent plus rigides), et permet d'épaissir les préparations liquides.

Avec son goût neutre, elle permet de venir remplacer n'importe quel type de farine et s'associe avec n'importe quel ingrédients.

En plus, le tapioca est plébiscité pour ses vertus digestes et son pouvoir rassasiant !

Conseils d'utilisation :

Comptez 30 à 40g de fécule pour 100g de farine ! Dans tous les cas, ne pas utiliser plus de la moitié de la quantité de farine en fécule.

Tapioca* (fécule issue de manioc) Produit issu de l'agriculture biologique garanti sans gluten

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 355 / 1486.31 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 88 g
  Sucres 0 g
Protéines 0,5 g
Sel 0,01 g
Fibres 0,5 g

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