Le bio de Saint-Maurice - Domaine de la Candouillère - IGP Cévennes - Rouge

Cave St Maurice

Un vin rouge bio aux notes sucrées

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L'agriculture biologique tient à coeur à de nombreux vignerons de la Cave St Maurice. Le vigneron à l'origine de ce vin rouge en fait partie. Son énergie et sa passion se ressentent dans ses vignobles.

Géologie du sol : Argilo-calcaire
Cépages : Merlot / Syrah
Age des vignes : 20 à 40 ans
Vinification : Égrappage et foulage. Les fermentations se déroulent en cuve thermorégulées
Élevage : En cuve inox
Rendement : 60 hl/ha
Aspect visuel : Couleur intense aux reflets aubergine
Aspect olfactif : Arômes de fruits rouges, tarte aux fraises, caramel et réglisse
Aspect gustatif : Bouche pleine et sucrante
Accords mets et vins : Volailles rôties, viandes rouges, fromages
Température de service : 16 à 18°
Durée de conservation : 2 à 3 ans

Composition

13,5% alcool. Contient des sulfites.

Origine

Languedoc Roussillon

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