Préparation pour farcir les volailles à la sauge et aux oignons

Shropshire Spice Company

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Pour ne pas être le dindon de la farce !

- Oignon ! Sauge qui peut ! Je suis de corvée cuisine ce soir !
- Relaxe ! J'ai ce qu'il te faut : en 5 minutes, tu seras débarassé de ta mission cuisine !
- Arrête de te moquer de moi veux-tu
- Ce n'est pas une farce ! Regarde ce paquet ! "

Et oui, Shropshire Spice vous a sorti de son dindon magique, une préparation pour farce, à base de pain complet, de sauge et d'oignons. A la dégustation, tous vos convives seront convaincus par une farce dans laquelle les céréales se font bien sentir et dans laquelle les aromates diffusent leurs parfums. Comme si c'était fait de A à Z par vous-même !

Et pourtant, tout ce que vous aurez à faire c'est :
Mixer le contenu du paquet avec 250ml d'eau mouillante et, éventuellement, 25g de beurre pour plus de gourmandise. Dernière étape : laisser poser 5 minutes. Et voilà !

Idée de recette :

Vous pouvez concoter des choux farcis. Pour cela, rien de plus simple :

  • Prendre les plus grandes et belles feuilles vertes de votre chou
  • Les faire blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10min
  • Sortir les feuilles du chou et les placer immédiatement dans de l'eau très froide pour fixer leur couleur
  • Bien égoutter jusqu'à ce que toute l'eau soit partie
  • Sur une plaque, superposer 3 feuilles de chou
  • Poser la farce Shropshire Spice par dessus et refermer chaque chou en ballotine avec un cure-dent
  • Arroser une marmite bien chaude avec un filet d'huile d'olive
  • Faire dorer chaque ballotine de chou sur toutes ses faces
  • Mouiller avec du bouillon de légumes ou de volaille sur 2cm d'épaisseur environ
  • Couvrir et laisser cuire environ 25 min en rajoutant du bouillon régulièrement de manière à maintenir le même niveau et en arrosant de temps à autre le chou
  • Bon appétit !
Composition :
Chapelure de pain complet (farine de blé enrichie [farine de blé, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine], sel, levure), chapelure de ciabatta (farine de blé enrichie [farine de blé, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine], huile d'olive vierge extra, sel, levure), flocons d'oignon torréfié, sauge anglaise, sauge sauvage; levure en poudre, oignon, sel Contient: gluten, farine, dioxide/sulphite de soufre Peut contenir des traces de noix
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 148 / 619.65 kcal / kJ
Matières grasses 0,6 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 28,1 g
  Sucres 2,3 g
Protéines 5 g
Sel 0,8 g
Fibres 4,9 g
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