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Préparation pour farcir les volailles aux herbes et châtaignes

Gordon Rhodes


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Une préparation pour farce au bon goût d'herbes et de châtaignes. Elle vous simplifiera grandement la vie et votre dinde de Noël sera enfin prête à temps ! Non, ceci n'est pas une farce mais bien réel !

Simplicité, efficacité, et surtout du goût, avec cette préparation pour farcir vos viandes ou légumes. Et ce n'est pas tout ! Vous pouvez aussi vous en servir comme croûte pour vos viandes, ou comme ingrédient de base pour des boulettes faites maison.

A base de différentes herbes et aromates comme le basilic, le thym, la sauge et le persil, ainsi que de châtaignes pour relever le goût, cette préparation ne manque pas de caractère et convient également aux végétariens.

Faire une dinde farcie ou un chapon farci n'aura jamais été aussi rapide et facile !

Idée de recette :

Chapon farci aux herbes et châtaignes :

  1. Munissez-vous d'un beau chapon de 3-4 kilos (vous pouvez en commander ici : /1F22109_Chapon_Fermier_Pret_Cuisiner_Abats.html)
  2. Placer le mélange pour farce dans un grand bol
  3. Y ajouter 250ml d'eau bouillante et mélanger vigoureusement
  4. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par la mixture
  5. Farcir votre chapon de cette farce et bien la ficeler
  6. Mettre le chapon dans un plat allant au four avec environ 10 cuillères à soupe d'eau au fond du plat
  7. Enfourner à froid et démarrer la cuisson à 210°C pendant 3h-3h30 selon la taille de la bête et la puissance de votre four
  8. Arroser très souvent le chapon de son jus de cuisson (toutes les 15 minutes)
  9. Déguster avec des marrons grillés !
Composition :
Chapelure de pain (blé, farine, sel, levure), biscuit (farine de blé, sel), châtaignes (7%), oignon séché, huiles végétales non-hydrogénées, sucre de casse, sel, céleri séché, herbes (basilic, thym, sauge, persil), extrait de levure, graines de céleri, poivre blanc.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 131 / 548.47 kcal / kJ
Matières grasses 2,6 g
  Acides gras saturés 1,2 g
Glucides 24,5 g
  Sucres 6,5 g
Protéines 3,2 g
Sel 1 g
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Avis sur : Préparation pour farcir les volailles aux herbes et châtaignes

Maryvonne C. - 07 Mars 2017 - Achat vérifié

très bien afin de farcir une volaille sans foie je suis réellement ravie de cette préparation

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