Pudding de Noël bio au cognac

Matthew Walker


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Un pudding de Noël un peu ivre mais biologique ! 4/6 personnes

Le pudding est un plat de fêtes typiquement britannique. Au Moyen-Age, il était composé de viande, de fruits secs et d'épices. Puis au fur et à mesure, les œufs et le pain ont remplacé la viande pour donner le dessert que nous connaissons aujourd'hui.

Cinq semaines avant Noël, lors du Stir-Up Sunday, on préparait le pudding selon une recette familiale, conservée depuis plusieurs générations. Chacun aidait à mélanger la pâte : on dit que cela portait chance.

Mais tous les puddings ne se valent pas. C'est en utilisant des produits bios, que la marque Authentic Bread Company se démarque positivement. Avec des ingrédients de qualités, le pudding se pare de saveurs alcoolisées qui se mêlent aux fruits confits, pour un résultat savoureux.

Conseils d'utilisation :

Retirer le pudding du carton et le placer dans un bol. Faire cuire au bain-marie pendant 1h. Faire attention à ce que l'eau bouillante n'entre pas en contact avec le pudding.

Composition :
raisins de Corinthe, sucre, oeufs, raisins, raisins de Smyrne, chapelure (farine de blé blanche, huile de tournesol, levure*, sel*, eau*), huile de palme, cidre, bière brune, farine de blé blanche, cerises, amandes concassées, Brandy (2,1%), farine de riz, écorces confites (orange, citron, sirop de maïs), zestes d'orange, zestes de citron, mélange d'épices, noix de muscade (* = ingrédients non bio)
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 324 / 1356.52 kcal / kJ
Matières grasses 8,8 g
  Acides gras saturés 3,5 g
Glucides 53,5 g
  Sucres 45,7 g
Protéines 3,6 g
Sel 0,2 g
Fibres 3,3 g
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