Levain d'épeautre dévitalisé bio (Biofournée)

Adapté à la machine à pain ou pour la préparation traditionnelle

Redécouvrez la fabrication du pain maison, grâce au levain Bio déshydraté. Avec les
levains Biofournées, vous pourrez enfin apprécier un pain savoureux et original.

La préparation boulangère permet la levée de la pâte à pain par un procédé naturel : la fermentation. Le levain s'utilise en machine à pain ou en pétrissage manuel.

Mode d'emploi

• Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine
• Ajouter 700 ml d'eau à 40 °C et 3 cuillères à café de sel
• Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur
• Laisser reposer 1 heure
• Préparer les patons et les laisser reposer 15 minutes en les recouvrant
• Mettre les patons en forme et laisser lever 3 heures

Cuisson

• 25 à 50 minutes selon la grosseur, au four à 240 °C environ
• Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des patons délicatement