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Civet de porc à l'ancienne

Paul Laredy

Une recette justement assaisonnée pour vos repas au pied levé

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Dans la famille moments de nostalgie, nous demandons le civet de porc à l'ancienne ! Tout comme son cousin éloigné le bœuf bourguignon, le civet de porc a eu droit à une longue et goûteuse marinade. Ce qui a permis à la viande de développer des arômes qui restent sur le palais. La sauce a aussi permis au porc de garder toute sa tendreté. De quoi faire plaisir à toute la tablée !

Conseil de préparation :

A réchauffer une dizaine de minutes à feu doux ou au bain-marie, en remuant de temps à autre. Servir avec un bon verre de vin rouge !

Sauté de porc (50%), sauce (eau, extraits de vin rouge et de vin blanc, amidon modifié, crème fraîche, vinaigre de Xérès, maltodextrine, dextrose, sel, sucre, farine de blé, graisse de poulet, arômes, plantes aromatiques, tomate, colorant: caramel), carottes 3.5%, oignons grelots 2.5%, lardons 2.5%.

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