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Harissa berbère

Bahadourian Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (10 avis)

Une délicieuse harissa à base de piments de Cayenne

Chers amis gourmets,

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Nous vous remercions de votre compréhension.

Aurélie de BienManger.com

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La harissa berbère contient des piments séchés au soleil cuits au four. Ils sont ensuite broyés avec de l'ail puis mélangés avec de la coriandre ainsi que de l'huile végétale et des épices. Cette harissa accompagne très bien les plats cuisinés, les sandwichs et les salades.

Son goût est plus riche que la harissa nature, elle sera donc idéale pour relever le goût de nombreux mets, cependant attention de ne pas trop en mettre son goût est très puissant.

Elle apporte une saveur authentique aux plats.

Nous vous proposons la recette de fèves à la harissa :

Ingrédients :

  • 150g de fèves fraîches
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de harissa
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de ras el hanout
  • ½ cuillère à café de carvi
  • ½ cuillère à café de coriandre en grains pilés
  • ½ cuillère à café de poivre

Préparation :

Ecosser les fèves sans les éplucher, les faire cuire dans une eau bouillante, salée, en ajoutant du jus d'un demi-citron et deux rondelles.

Faire cuire environ une heure (la cuisson peut varier selon les fèves).

Préparer la sauce dans un bol, mettre la harissa, délayer avec de l'huile d'olive et ajouter les épices. Mélanger et allonger avec un peu d'eau pour ne pas avoir de texture pâteuse.

Une fois les fèves cuites, les égoutter et les enrober dans la sauce.

Servir tiède ou froid à l'apéritif.

Piments rouge 61.7%, eau, sel, ail 1.8%, coriandre, carvi

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Avis sur : Harissa berbère

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Carole T. - 19 Décembre 2019 - Achat vérifié

Produit correct mais pas trop relevé pour de l'harissa berbère !

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Théophile V. - 08 Décembre 2019 - Achat vérifié

Tres satisfaisant ! Attention elle est forte, on s'est fait piéger

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Michel C. - 15 Octobre 2019 - Achat vérifié

Une harissa top de top, goûteuse, relevée juste ce qu' il faut, et somme toutes pas trop onéreuse. Je recommande sans réserve.

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Monique F. - 10 Octobre 2019 - Achat vérifié

C'est une sauce à peine relevée, à base de tomate, donc pas la harissa piquante au sens que l'on donne habituellemnt à ce mot. Le gout est cependant agréable, et la conservation au frigo est bonne.

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MICHÈLE L. - 08 Avril 2019 - Achat vérifié

Délicieux pas trop fort juste ce qu'il faut super pour le couscous

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Véronique P. - 16 Décembre 2018 - Achat vérifié

nous en avons déjà ,pris bon produit parfumé pas trop fort

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EMMANUEL C. - 03 Mai 2018 - Achat vérifié

C'est un bon produit, parfumée et pas trop forte par rapport à d'autres.

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Robert T. - 19 Mars 2018 - Achat vérifié

bon

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JEAN L. - 07 Mars 2018 - Achat vérifié

sagement relevé, peut être trop sagement,

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Monique C. - 15 Juin 2017

oui j'ai aimé l'harissa berbère je pense que c'est la meilleure de toutes celles que j'ai pu goûté. Cordialement

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