Arak Touma - Eau de vie 50%
Bahadourian
Une eau-de-vie de vin aux notes anisées très appréciée au Liban, en Syrie et en Jordanie. Une boisson peu commune et surprenante que nous vous faisons découvrir !
L'arak est une eau-de-vie de vin traditionnellement consommée et produite uniquement dans le croissant fertile. Suite aux prescriptions islamiques qui interdisent la consommation d'alcool, l'Israël, le Syrie, la Jordanie et le Liban sont les seuls pays du Proche-Orient ou la consommation et la distillation sont courantes.
Ce spiritueux provient de moût de raisin fermenté distillé en eau-de-vie, auquel on ajoute des graines d'anis : ce qui lui apporte un goût proche du pastis. Il vieillit ensuite dans des jarres en argile.
Généralement, l'arak se boit allongé d'eau avec des glaçons (4 volumes d'eau pour 1 volume d'arak) : ce qui lui apporte une couleur blanchâtre caractéristique des boissons anisées.
Cet alcool peut se boire au long d'un repas notamment pour accompagner le traditionnel mezzé libanais mais il peut également se boire en apéritif voir même, en digestif.
Alcool : 50% vol
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