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Citrons Caviar frais


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Apportez une subtile touche acidulée à vos recettes sucrées ou salées grâce à cet agrume rare, et très prisé par les plus grands Chefs du monde entier.

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Description : Le citron caviar est un agrume originaire d'Australie étonnant qui surprendra vos convives et apportera une touche d'originalité à vos plats aussi salés que sucrés. Il renferme des petites billes fermes et croquantes qui explosent en bouche pour libérer leurs notes d'agrumes apportant une belle vivacité. Il existe plusieurs variétés de citron caviar avec des couleurs différentes. Nous vous proposons une production de Californie dotée d'une peau vert soutenu à vert très foncé renfermant de jolies billes rosées.

Notes de dégustation : Après une attaque très vive plutôt citron vert, des accents de pamplemousse rose se développent avant de laisser place à une finale légèrement poivrée évoquant la mangue jeune.

Vous l'aurez compris, le citron caviar se pare d'une belle longueur en bouche après une attaque explosive. Il demande donc un dosage parcimonieux et chaque fruit pourra satisfaire 2 à 4 convives selon le type de plat.

Son utilisation est très simple : il suffit de couper ou d'inciser la peau et de presser pour faire sortir les petits billes bien fermes sans risque de les abimer. Malgré sa taille modeste (6 cm de long pour 5g environ), le citron caviar renferme une quantité impressionante de billes du fait de la finesse de sa peau et de l'absence de chair et de jus en dehors des billes.

Accords : Il est délicieux avec du poisson, des St Jacques, des huîtres ou des crustacés. Il s'accorde très bien avec les sushis et les makis et apportera une touche d'originalité à des fraises gariguettes

Composition :
Citrons caviar frais produits aux USA (Californie par avion)

Avis sur : Citrons Caviar frais

Simone B. - 22 Février 2017 - Achat vérifié

hors de prix pour ce que c'est !

Evelyne H. - 21 Février 2017 - Achat vérifié

trop secs, peu de matière utilisable

MARIE-CLAUDE V. - 20 Juin 2016 - Achat vérifié

bonjour - très surprenant - les gouteurs ont été étonnés - super à recommander - et une nouvelle commande sera faite - prochainement - ma commande - le plus gros fait 5 cm ? peut-être est ce une autre variété ?

Jo O. - 19 Juin 2016 - Achat vérifié

Trois étoiles seulement parce que ceux que j'ai reçus ne mesurent que 4,5 cm et qu'ils manquent de maturité. Les billes ne sont pas roses mais vertes très claires, et pas aussi nombreuses que sur la photo de présentation. Le goût reste intéressant mais un peu vert quand même.

Jo O. - 18 Juin 2016 - Achat vérifié

Etonnant et excellent ! même si ceux que j'ai reçus me semblent manquer un peu de maturité (les billes ne sont pas roses mais vertes, très claires). Néanmoins j'ai apprécié l'attaque, puis la longueur en bouche avec sa petite note de gingembre. Et l'odeur de mes doigts après manipulation sentait bon la citronnelle :-)

Christophe B. - 18 Juin 2016 - Achat vérifié

a decouvrir tres surprenant

Denis C. - 17 Juin 2016 - Achat vérifié

Essayez de mettre une référence de dimension, parce qu'un citron caviar de la taille d'un mini cornichon Maille, quand on sait que se produit peut être 8 fois plus gros...?

Réponse de BienManger.com
Bonjour, Cette information est indiquée sur la fiche pour éviter toute mauvaise surprise : 6cm et 5g par citron environ. Très bonne fin de journée

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