Lardo di Colonnata IGP (véritable lard de Colonnata)

Venanzio Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (81 avis)

Beaucoup considèrent le lard de Colonatta comme le meilleur lard au monde !

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Le lardo di Colonnata est le meilleur lard au monde. Oui mais encore ? Ce lard est obtenu grâce à un long processus de maturation vieux comme le monde. La couche grasse du dos du cochon, dont la partie la plus grasse est retirée, est récupérée puis mise dans des récipients en marbre (conca) dont les parois ont préalablement été frottées d’ail et d’arômes. La conca est remplie par alternance de couches de lard et d’un mélange de sel, poivre, herbes et épices. Le lard de Colonata est laissé dans la conca pendant 6 à 10 mois. Cette très longue maturation lui permet de développer un bouquet aromatique intense et un ensemble complexe de saveurs exceptionnelles. Au moment de consommer le lard de Colonnata il est conseillé de retirer les 4 faces, très chargées en sel, et de le trancher finement avant de le déguster sur du pain frais. Un pur plaisir !

Lard de cochon italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, mélange d'épices et d'herbes aromatiques.

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Avis sur : Lardo di Colonnata IGP (véritable lard de Colonnata)

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Henry J. - 20 Décembre 2019 - Achat vérifié

Le lard de Colonata compte parmi les produits italiens les plus savoureux et fins. Celui-ci est en tous points remarquable, mais les commentaires négatifs semblent résulter de ce que la croute, très salée, a été conservée avant dégustation !!!

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Marie-Odile S. - 01 Septembre 2019 - Achat vérifié

Je n'ai pas apprécié ce produit déconcertant et trop salé.

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RICHARD G. - 22 Mars 2019 - Achat vérifié

le lard de colonnata donne un gout fabuleux à tous les plats lentilles ragout ou autres crus avec de l'huile d'olive crétoise et du pain un régal

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Marie M. - 04 Avril 2018 - Achat vérifié

Delicieux

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Anne M. - 10 Mars 2018 - Achat vérifié

Bof... bon mais un peu déçue par les avis exceptionnels.

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Michèle F. - 07 Mars 2018 - Achat vérifié

Très satisfaite.

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Marie Therese H. - 15 Juin 2017

produit ayant le très bon goût des produits faits maison. A déguster cependant avec modération (un petit peu trop salé)

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Evelyne C. - 02 Avril 2017 - Achat vérifié

Excellent produit, je peut enfin refaire les recettes de ma grand mère qui utilisé le lard dans beaucoup de préparation comme nos anciens dans les campagnes du temps jadis et qui tombe dans l'oubli, heureusement quelque grand chef les remettes au goût du jour .

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Viviane A. - 09 Mars 2017 - Achat vérifié

Ravie d'avoir trouvé ce très grand produit de la charcuterie italienne.

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Christine S. - 22 Février 2017 - Achat vérifié

très très bien un goût inimitable , une tranche extrêmement fine sur une tranche de pain grillé , et dans bien d'autres recettes comme sur un bar grillé avec sa peau ......

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Daniéle M. - 22 Février 2017

Excellentissime, du goût, du fondant au naturel. Rapidement passé au four sur une tranche de bon pain légèrement huilée d'huile d'olive, c'est sublime

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Arnaud Y. - 01 Janvier 2017 - Achat vérifié

Délicieux en toast (pain chaud et ail)

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Francis L. - 30 Septembre 2015 - Achat vérifié

Un super produit , ici à Kuching (Malaisie) mes amis ne connaissaient pas , une grande découverte , je peux rassurer les prochains dégustateurs , mon produit livré mi . août a toujours un très bon goût et une grande qualité, à mon prochain voyage en France , nouvelle commande. Francis

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Destenay F. - 28 Avril 2015

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Philippe A. - 25 Août 2014 - Achat vérifié

Parfait.

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Didier D. - 20 Août 2014

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Michel S. - 13 Juin 2014

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Christine B. - 27 Mai 2014 - Achat vérifié

délicieux, qualité du produit à la hauteur de sa réputation.

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Yolaine E. - 18 Mars 2014

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Jean pierre C. - 25 Janvier 2014

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Jean-Michel M. - 21 Janvier 2014

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TARIK S. - 16 Janvier 2014

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Nadia C. - 16 Décembre 2013

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Jean C. - 14 Décembre 2013

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GENEVIEVE R. - 11 Décembre 2013 - Achat vérifié

Le produit parle de lui même : excellent sur des st jacques ou sur des tartines

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Pierre C. - 10 Octobre 2013

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Pascale R. - 22 Septembre 2013

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Jean-louis F. - 20 Août 2013 - Achat vérifié

Ce produit que je recherche depuis longtemps. Ce lard est un produit comme j'aime!

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Marilena S. - 01 Juin 2013 - Achat vérifié

super pour brochettes(viandes ou poissons)et même nature sur un bon pain grillé

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Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié

Un ravissement pour le palais

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Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié

Exquis

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Catherine A. - 12 Mai 2013 - Achat vérifié

J 'ai adoré , mais il faut le laver et ensuite l 'essuyer avec un linge, car très salé. Coupé en tranches très fines sur un pain grillé c'est délicieux.

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Marie noelle O. - 22 Avril 2013

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Anne-Françoise B. - 09 Avril 2013

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Jean Claude E. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié

excellent .

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Jean-jacques L. - 19 Mars 2013

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Maud I. - 09 Mars 2013

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Michèle G. - 11 Février 2013

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Jean-Michel M. - 29 Janvier 2013 - Achat vérifié

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Karima Y. - 28 Janvier 2013 - Achat vérifié

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Michèle G. - 14 Janvier 2013 - Achat vérifié

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Christine P. - 26 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Fabrice P. - 22 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Danielle S. - 20 Décembre 2012 - Achat vérifié

excellent

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CELINE R. - 18 Décembre 2012 - Achat vérifié

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YVES B. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié

génial

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VALERIE M. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Dominique L. - 30 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Christian I. - 02 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Cedric V. - 31 Octobre 2012 - Achat vérifié

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Isabelle J. - 11 Septembre 2012 - Achat vérifié

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Valérie L. - 04 Septembre 2012 - Achat vérifié

Bon produit; dommage que la date limite de consommation soit le mois suivant la réception du produit (alors que la conservation est normalement de 6 mois)

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Serge C. - 20 Juillet 2012 - Achat vérifié

Excellent.

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ANDRE W. - 18 Juillet 2012 - Achat vérifié

Mon dieu qu'elle délice !

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Bernadette W. - 03 Juillet 2012 - Achat vérifié

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Patrick P. - 19 Juin 2012 - Achat vérifié

diaboliquement divin

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous avez adoré non ? On vous comprend chez BienManger.com, c'est en effet dans le top 10 des produits à découvrir.

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Jean-Michel M. - 18 Juin 2012 - Achat vérifié

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Jean C. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

Excellent!!!! Apporte une note délicate à beaucoup de plats!!!

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Remy P. - 03 Mai 2012 - Achat vérifié

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Jean-Michel M. - 06 Avril 2012 - Achat vérifié

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Chantal P. - 04 Avril 2012 - Achat vérifié

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Michèle M. - 06 Février 2012 - Achat vérifié

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Philippe L. - 05 Février 2012 - Achat vérifié

Si l'aspect "bout de gras" peut en dissuader certains, il suffit d'une tranche fine placée entre la langue et le palais pour une explosion de saveurs. Je ne l'utilise jamais en cuisson et je préfère l'utiliser à cru en très fines lamelles qui fondent au contact de la moindre source de chaleur. A ma connaissance, il n'y a aucune équivalence dans la cuisine française. A découvrir !

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Jean-Michel M. - 05 Février 2012 - Achat vérifié

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Marc M. - 11 Janvier 2012 - Achat vérifié

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Jean michel D. - 19 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Danielle S. - 13 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Marcel B. - 05 Décembre 2011 - Achat vérifié

produit de très grande qualité, essayez une brochette de saint Jacques entre deux fines tranche de lard et une pincée de piment d'Espelette, un rare et vrai délice. c'est asta

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Jean-Michel M. - 24 Novembre 2011 - Achat vérifié

excellent

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Jeremy P. - 14 Novembre 2011 - Achat vérifié

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Michel B. - 13 Novembre 2011 - Achat vérifié

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Manuela G. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

trés bon produit merci

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Evelyne D. - 03 Novembre 2011 - Achat vérifié

On s'est régalé avec les enfants pendant ces vacances, Colonnata de très bonne qualité.

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François T. - 02 Novembre 2011 - Achat vérifié

Très gouteux, à déguster avec du pain toasté.

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Adriano P. - 31 Octobre 2011 - Achat vérifié

très bon produit,vraiment bluffant,j'en avais entendu parler,mais je n'en avais jamais goûté,et je ne suis pas déçu .....

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Stéphanie R. - 26 Octobre 2011 - Achat vérifié

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Yannick R. - 23 Septembre 2011 - Achat vérifié

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Claude C. - 19 Septembre 2011 - Achat vérifié

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Marcel B. - 13 Juillet 2011 - Achat vérifié

produit de grande qualité, et les services de bien manger très pro à refaire !!!

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ANANDA L. - 21 Juin 2011 - Achat vérifié

Excellent produit !! Il est préférable d'ôter les côtés trop épicés (suivant les recommandations de dégustation)Le goût est très fin! Je recommande ce produit !!

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Marc M. - 03 Avril 2011 - Achat vérifié

En ce dimanche 3 avril 2011, le lard de Colonnata a joué les vedettes dans l'émission de Jean-Luc Petitrenaud, "Les Escapades de Petitrenaud" (France 5). Le restaurateur d'origine italienne Rocco Anfuso (officiant à Paris, 17e) a préparé à l'animateur quelques tartines avec le lard. La recette ? Faites griller quelques tranches de pain, puis frottez-les avec de l'ail. Alors que le pain est encore chaud, poser dessus des tranches très fines de lard. Enfin, râpez de la truffe sur le tout.

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