Acide citrique
Kalys Gastronomie (1 avis)
Pour ne plus jamais rater vos confitures
Voici un acide des plus courants, il est présent dans de nombreux fruits, notamment les agrumes. Kalys gastronomie vous propose de le découvrir sous forme de poudre blanche sans odeur qui se dilue très facilement dans vos préparations.
L'acide citrique a deux principales utilisations, la première pour augmenter la durée de consommation des vos aliments en diminuant le pH de ces dernières, on l'utilise notamment dans les confitures. La seconde utilisation est pour apporter une pointe d'acidité à vos boissons ou autre.
Vous pouvez utiliser cet acide citrique en remplacement du jus de citron traditionnel avec une concentration inférieure au jus traditionnel. L'acide citrique est ajouté en fin de cuisson à hauteur de 0.5 à 1% de la préparation.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 300 / 1256.04 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
 | Alginate de sodium |
| Boite de 10 sachets de 2g | 6,90 € | |
| Boite 100g | 9,90 € | |
| Boite 500g | 29,90 € |
 | Gomme de Xanthane - poudre |
| Boite de 10 sachets de 2g | 6,90 € | |
| Boite 500g | 24,90 € |
 | Kappa Carraghénane - Gélifiant végétal |
| Boite de 10 sachets de 2g | 6,90 € | |
| Boite 100g | 9,90 € |
 | Farine de semoule de blé dur italienne moulue 2 fois |
| Sachet 1 kg | 4,25 € | |
| 5 paquets de 1kg | 20,15 € | |
| 10 paquets de 1kg | 38,25 € |
Avis sur : Acide citrique
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Charles F. - 23 Février 2017 - Achat vérifié
livraison rapide.Emballage très bien.Frais d'expédition correctes.