Pétales de rose cristallisés

Epicerie de Provence

Pour sa couleur, ses arômes fins et délicats, sa saveur douce et acidulée ou simplement l'amour qu'elle symbolise, la rose est partout, et surtout dans votre cuisine. La brillance des fins cristaux de sucre qui recouvre ici ses pétales en font une associée gourmande de poids. Ces pétales finement cristallisés peuvent s'utiliser dans la préparation de pâtisseries, pour décorer un dessert ou une glace, donner de la couleur à une salade de fruits, agrémenter une coupe de champagne, un cocktail, ou simplement accompagner une tasse de thé.

Idée recette : Cupcakes au sirop vanille et pétales de rose cristallisés

Ingrédients pour 6 cupcakes :

- 100 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 5 cl de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sirop Vanille
- 1 œuf
- ½ yaourt nature
- ½ cuillère à café de levure

Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 100 g de beurre

Pour le décor :
- 6 pétales de Rose cristallisés

Préparation

- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le sucre et l'œuf à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Dans un autre saladier, mélangez le yaourt, le beurre fondu et le sirop. Mélangez les deux préparations, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau à l'aide d'un fouet. Versez la préparation dans des moules à cupcakes.
- Enfournez 20 minutes à 180°C.
- Sortez les cupcakes du four et laissez refroidir.

Le glaçage

- Mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Effectuez le glaçage des cupcakes à l'aide d'une poche à douille (à défaut, utilisez un sac de congélation assez épais dont vous aurez au préalable découpé à bord).
- Agrémentez de pétales de rose cristallisés Épicerie de Provence.

*Cette recette peut être réalisée avec toutes les fleurs, éclats et perles cristallisés Épicerie de Provence : Violette, Mimosa, Lavande…