Saumon fumé artisanal d'Ecosse - filet entier tranché main sur peau

Fumage d'Angresse Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (4 avis)

environ 1,2kg (minimum 1,1kg) 109,00 €
99,09 € / kg
Ajouter au panier
Livraison à domicile ou au bureau uniquement.

Fumage à la sciure de hêtre, salage au sel de Guérande, tranchage manuel.

La maison Fumage d'Angresse est une référence en matière de poissons fumés. Ce saumon fumé est fabriqué à partir de saumon frais de qualité Label Rouge en provenance directe d'Ecosse.

Fabrication

Les méthodes employées sont entièrement artisanales. Les poissons sont filetés à la main et les arrêtes sont retirées à la pince, également à la main. Le salage des filets est réalisé avec du sel de Guérande, et le fumage est assuré par une combustion lente de sciure de bois de hêtre, de façon traditionnelle. L'étape finale, le tranchage, est lui aussi réalisé à la main, directement sur la peau du filet, et ce après 12 heures de repos. Cela permet d'obtenir des tranches fines et régulières sans blesser la chair. Les filets tranchés sont conditionnés sous-vide, aucun gaz n'est injecté dans l'emballage.

Un saumon de qualité

Fumage d'Angresse sélectionne les meilleurs saumons d'Ecosse. Ce saumon présente une chair colorée très rouge, très ferme, très peu grasse. Il provient des îles Shetlands et est élevé selon un cahier des charges Label Rouge très strict. Contrairement aux idées reçues, les meilleurs poissons sont ceux qui sont élevés et non les sauvages. Ces derniers connaissent obligatoirement une étape de congélation, alors que les poissons élevés sont travaillés frais.

Service et conservation : Le filet sous vide se conserve 20 jours après réception et contient environ 25 tranches

Concernant l'expédition, elle est assurée par un envoi en Chronopost, en étui isotherme, pour la France métropolitaine (hors Corse). Livraison possible du mardi au vendredi

Composition :
saumon fumé – filet entier tranché main
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Huilerie Beaujolaise - Huile vierge de pistache
Huilerie Beaujolaise
Bouteille 10cl
13,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Bourriche aux Appétits - Vol-au-vent au saumon
La Bourriche aux Appétits
Bocal 450g
14,55 €
Groix & Nature - Coffret secrets de l'île de Groix
Groix & Nature
Le coffret
24,05 €
La Bourriche aux Appétits - Assortiment de 3 rillettes de la mer
La Bourriche aux Appétits
3 pots de 80g
16,35 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Conserverie La Belle Iloise - Assortiment de 7 tartinables de la mer
Conserverie La Belle Iloise
L'assortiment de 7...
24,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Bourriche aux Appétits - Rillettes de truite au citron vert et amandes grillées
La Bourriche aux Appétits
Bocal 80g
5,15 €
La Paimpolaise - Rillettes Rouget barbet au saumon sauvage
La Paimpolaise
Verrine80g
5,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La pointe de Penmarc'h - Saumon sauvage cuisiné à l'huile d'olive
La pointe de Penmarc'h
A partir de
5,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Saumon fumé artisanal d'Ecosse - filet entier tranché main sur peau

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Michèle D. - 28 Décembre 2018

Très bon produit conforme à la description rapport qualité prix très bien je conseille vraiment ce saumon .

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

PHILIPPE N. - 18 Novembre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Agnes et jean pierre P. - 15 Janvier 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Michel F. - 29 Décembre 2013

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus