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Purée de truffe blanche

Urbani Tartufi


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Des saveurs très prononcées pour cette purée

Tartufi Urbani, entreprise centenaire d'Italie est à l'origine de cette purée en tube produite à partir de truffe blanche, une variété moins connue en France mais très prisée de nos voisins italiens. Étant plus rare que la truffe noire du Périgord, sa valeur pécuniaire est beaucoup plus importante.

Gustativement, elle dégage en bouche de douces saveurs très parfumées, les Italiens la plébiscitent énormément et l'utilisent le plus souvent dans leurs risottos, leurs oeufs et bien évidemment leurs plats de pâtes.

Composition :
Truffes blanches (Tuber Magnatum Pico) 71%, crème, huile extra vierge d'olive, sel, amidon de maïs, arôme, ail, poivre blanc.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 118 / 494.04 kcal / kJ
Matières grasses 7,8 g
  Acides gras saturés 4,9 g
Glucides 4,3 g
  Sucres 2,2 g
Protéines 4 g
Sel 1,71 g
Fibres 7 g
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