Huîtres fines de claires - Marennes Oléron - n° 1

Jean-Michel Seguin

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La saison est terminée. Rendez-vous en octobre 2016. Parmi les plus grosses, elles présentent un goût très prononcé.

Origines : ces huîtres viennent du parc à huîtres de Jean-Michel Seguin installé au château d'Oléron depuis 1975. Les Marennes Oléron bénéficient d'un environnement exceptionnel entre terre et mer. Ici les eaux de la Gironde, de la Charente et de la Seudre rencontrent l'océan et ses marées et forment un environnement propice à l'élevage des huîtres. Les Marennes Oléron bénéficient d'un Label Rouge pour leurs qualités.

Dégustation : Les huîtres sont riches en protéines et vitamines. Plus une huître est grosse, plus le goût sera prononcé et iodé. Les huîtres n° 1 sont les plus grosses. Leur goût est très prononcé. Elles pèsent entre 111 et 150 g. L'huître atteint son meilleur goût après 2 à 3 jours hors de l'eau.

Expédition : Ces huîtres sont récoltées et mises en bourriches à la commande. Elles sont expédiées directement de l'exploitation de Jean-Michel Seguin. Les commandes passées du lundi au mercredi seront expédiées dans un délai de 24/48h de chez le producteur, vous les recevrons donc 2 à 3 jours après avoir passer commande. Pour les commandes passées du jeudi au dimanche, elles seront expédiées le lundi suivant pour vous garantir une fraîcheur optimale à réception. Vous pouvez ensuite les conserver une semaine dans un lieu frais (5 à 6 °C).

Afin de garantir une fraîcheur optimale, notre producteur ne peut assurer les expéditions vers la Corse.

Composition :
huîtres fines de claires du bassin de Marennes Oléron - huîtres creuses numéro 1
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