Colatura di alici di Cetara - Coulis d'anchois italien (garum)

Delfino Battista

Produit en cours de réapprovisionnement

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible.


Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

La colatura di alici est une pure spécialité italienne prisée à travers le monde de part son côté exhausteur naturel de goût inimitable.

Dans le petit village de Cetara sur la côte Almafitaine au sud de Naples l'entreprise Delfino Battista perpétue les traditions de la Campanie en vous proposant des produits typiques : les anchois et surtout ce coulis si renommé d'anchois "garum".

Très liquide, la consistance de ce coulis se rapproche de l'eau, son goût d'anchois est quant à lui incomparable.

Dans l'entreprise Delfino, les anchois tout juste pêchés sont étêtés et les entrailles sont retirées, placées dans des barils de chêne, ils sont recouverts de sel. Les barils sont par la suite, fermés et l'on place du poids sur le dessus pour évacuer le liquide des anchois au sel.

C'est ce liquide très parfumé qui est récolté pour ce coulis d'anchois Cetara. Les Italiens raffolent de ce coulis pour assaisonner leurs plats de pâtes et de légumes, un vrai régal.

Ce produit peut aussi se rechercher sous le nom colatura.

Composition :
Extrait d'anchois salé, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 103 / 431.24 kcal / kJ
Matières grasses 2,1 g
  Acides gras saturés 0,3 g
Glucides 0 g
  Sucres 0 g
Protéines 21 g
Sel 2,89 g
Calcium 389 mg
Fer 4 mg
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Sangiolaro - Filets d'anchois à l'huile d'olive
Sangiolaro
Bocal 80g (44g égoutté)
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Geo Watkins - Sauce aux anchois - Geo Watkins Anchovy Sauce
Geo Watkins
Bouteille 170ml
5,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Roque - Anchois de Collioure entiers au sel
Roque
A partir de
5,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Roque - Filets d'anchois à l'huile
Roque
A partir de
10,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Koskas et fils - Boutargue de mulet - Cirée
Koskas et fils
A partir de
12,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Avis sur : Colatura di alici di Cetara - Coulis d'anchois italien (garum)

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Colatura di alici di Cetara - Coulis d'anchois italien (garum)
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus