Ganache de chocolat sertie de pâte d'amande candie : la recette des fameux Coussin de Lyon, une des délicieuses spécialités de la Maison Voisin.
De renommée internationale, le Coussin de Lyon est la spécialité incontournable créée par Voisin. Il se compose d'une ganache de chocolat enrobée d'une fine couche de pâte d'amande candie très discrètement anoblie d'une touche de curaçao.
« Laissez nous vous conter l'histoire du Coussin de Lyon. Elle est née d'une lointaine tradition lyonnaise. »
En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le vœu de se rendre en procession sur la colline de Fourvière où l'on allait déjà prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellement le vœu des échevins en se rendant à Fourvière tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le vœu a été respecté.
C'est ce coussin de soierie qui a inspiré la création du Coussin de Lyon.
« En 1960 certains « Soyeux » et nous même Voisin, Maître Chocolatier, les uns imaginent un boîtage rappelant la forme et l'allure du Coussin de Soie historique, l'autre inventant une spécialité composée de riche cacao, de liqueur de curaçao discrètement parfumée et de belles amandes délicatement blanchies, conçurent et firent naître le Coussin de Lyon. »
Vite connu dans la ville il fit peu à peu la conquête de la France et aujourd'hui il n'est pas rare de le rencontrer dans le monde entier lors des manifestations de prestige et de qualité des produits lyonnais.
| Calissons d'Aix |
| boîte en losange de 230g, soit 20 calissons | 19,90 € | |
| boîte en losange de 500g, soit 44 calissons | 34,95 € |
Avis sur : Les Coussins de Lyon de la Confiserie Voisin
Nelly G. - 14 Septembre 2016 - Achat vérifié
divin
Isabelle S. - 05 Avril 2016
Alexandra R. - 17 Juin 2014 - Achat vérifié
Excellent
Michèle F. - 09 Janvier 2014
Sandrine Q. - 02 Janvier 2014
Stephane L. - 29 Décembre 2013
Sylvie H. - 04 Décembre 2013 - Achat vérifié
Une gourmandide qui ne fait pas long feu ....
Charles-Henry L. - 25 Novembre 2013
CHRISTINE B. - 14 Novembre 2013 - Achat vérifié
tres bon
Claudia G. - 10 Décembre 2012 - Achat vérifié
Patrick P. - 24 Juin 2012 - Achat vérifié
toujours égal à ceux de mon enfance
Hermeline B. - 18 Janvier 2012 - Achat vérifié
Nicole V. - 07 Décembre 2011 - Achat vérifié
Belle boite en forme de coussin que l'on garde et l'intérieur est délicieux rapidité en ce qui concerne l'expédition tout est parfait maison sérieuse Nicole de Paris
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Monique F. - 16 Juin 2017
Amateur : ravi !